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冬天吃辣好处多  

2017-01-23 14:42:33|  分类: 保健养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一说到川菜、湘菜、火锅,第一感觉就想到“辣“,无论什么季节,“辣味”一直都很流行,从遍地开花的川菜馆便可知,“辣”也是吃货们最难以舍弃的味道,新鲜滚热辣的诱惑,确实难以抵挡。

其实,吃辣也有一定的养生效果。辣能“散”能“行”,吃辣椒会辣得满头大汗,就是利用它“发散”的功效;跌打损伤、腿上有瘀青,用点热酒搓搓就能好,则是利用它“行血、活血”的功效。


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吃点辣,助养生

受寒、气血瘀,吃点辣

偶尔淋雨、受寒会导致风寒入体,引起发热、流清涕、头痛等。这时可以喝点姜汤、葱白汤,发发汗,让寒邪顺着汗排出来就好了。

体内有湿气,吃点辣

中医有个说法,叫“头重如裹”,就是头就像被布勒紧一样,让人打不起精神;大便总不成形,老粘在马桶上冲不下去,都是湿气重的表现。这时用点健脾祛湿的药物,再吃点辣,就会有好转。

辛味还能行气、行血、通络。红花、川芎等药都是辛味的,中医还以酒来做药引子,有的药材制成药酒,为的也是疏通经络。

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巧用辛辣调味品

一般人吃辣,都是当作调料的,比如葱、姜、蒜、花椒等。

葱、姜

葱能通阳、发散、祛腥膻。生葱辣,主发散。但做熟之后,没有辣味了,熟葱就不能发散了。姜能解表散寒,感冒时喝姜汤能驱寒发汗。

做鱼虾、贝类或螃蟹等海鲜时,多放些葱姜,能去掉水产品的寒性,有驱寒效果,也可以祛腥。

大蒜

大蒜有杀菌、消毒的作用,很多人吃饭时喜欢嚼上几瓣蒜。它能提味,很适合炖肉时放,能使汤味更鲜美。但中医认为,蒜走清窍,不能多吃,否则对眼睛不好。


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花椒

花椒能去膻,烹制牛羊肉时,多放点花椒,膻味就没有了。

辛味的蔬菜也不少,比如韭菜、蒜薹。《本草纲目》记载,韭菜有温中散寒、行气散血、健胃整肠之效。所以,体内有寒而导致四肢冰冷、疮伤瘀肿时,吃些韭菜会有好处。

紫苏叶茶——散寒理气

取紫苏叶10克,捣碎后放在杯中,再冲入沸水,闷15分钟,每天当茶饮。此方出自《海上仙方》,别看它做起来容易,功效却不简单。

紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功效,平时受寒感冒,或是恶心不想吃东西、肚子胀得难受,喝杯紫苏叶茶,问题就解决了。 

另外,有些人一吃海鲜就过敏,皮肤痒、起疙瘩,这时喝紫苏叶茶也有效果。做海鲜时,直接加入紫苏,不但味道更鲜美,还能行气宽中、解鱼蟹毒。


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不过由于它味辛,上火的人就不宜饮用了;紫苏能导致血糖升高,所以糖尿病患者最好也不要饮用。

这些人不宜吃辣

1.  火气旺

阴虚火旺就是俗称的虚火,比如口干舌燥、大便干结、眼睛干涩、小便短赤等。阴虚火旺是体内阴少了,而辛辣会让人大量出汗,会让体内的阴更少,所以,这类人不适合再吃辣。

2.  有身孕

孕妇也不宜吃辣。孕妇大都阴血偏虚,这时再吃辣,很容易上火,也不利于胎儿发育。

如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃病,也不宜吃辣,否则会加重病情。



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